Charolais marha
A charolais francia származású, a világ legelterjedtebb, nagytestű húsmarha fajtája. Nagy a fejlődési erélye, jó a gyarapodási készsége és nagytömegű az izomzata. Ezért tartozik a világon a legelismertebb és legkeresettebb fajták közé. A minőségi marhahús elsőrendű szerepet játszik a gasztronómia világában. A charolais marha egyértelműen a legkiválóbb minőségű húsok kategóriájába tartozik, elsősorban a sovány, még nagyobb súlyban is kevés faggyúval megtermelt húsokat szolgáltató fajta.
Charolais Marha
A Charolais fajta a világ más részein csak a második világháború után jelent meg, mára a világ mintegy 100 országában, teljesen eltérő klímában és környezetben tenyésztik. A Charolais marhafajta az egyik legelterjedtebb Európában, különösen Franciaországban. Szelíd állat lévén könnyen tartható és tartható, ezért kedvelik a szarvasmarha-tenyésztők szerte a világon.Kiváló minőségű hús
A növekedés gyorsasága, az előállított hús mennyisége és minősége miatt az egyik legnépszerűbb fajta. A minőségi marhahús vezető szerepet tölt be a gasztronómia világában, így a charolais marhahús pedig a legjobbak közé tartozik, köszönhetően a kiváló minőségű húsnak, az étrendnek és az alacsony zsírkoncentrációnak, amely mindössze 10% zsírt tartalmaz, míg más fajták 15-30%-ot.Szakértő tenyésztés
A charolais egyik nagy előnye, hogy naponta átlagosan 1,2-1,5 kg-ot is hízhatnak. A charolais borjak akár napi 2 kg-ot hízhatnak. A felnőtt bikák súlya elérheti az 1600 kg-ot is. Ezen tulajdonságok miatt a hústermelés mellett a termékeny bikák értékesítéséből is profitálhat.Fenntartható mezőgazdasági termelés
Az állatok egész évben a szabadban tarthatók. Jól alkalmazkodnak a hideg időjáráshoz, akár -25 °C is, ha menedéket biztosítanak számukra, hogy távol tartsák őket a széltől és a nedves időjárástól. Ezért különösen az ellési időszakban (decembertől márciusig) minden oldalról zárt istállót használunk az állatok tartására. A könnyű ellés az állatok következetes és racionális szelekciójának eredménye. A charolais tehén nagyon engedelmes és erős anyai ösztönökkel rendelkezik.A charolais fajta fehértől krémszínűig terjed, és könnyen felismerhető. A fej rövid, széles homlokkal, rövid nyakkal, erős, jó izomzattal és rövid végtagokkal és robusztus alkattal. Az európai változat rövidebb végtagokkal és izmosabb testtel, míg az amerikai változat hosszabb végtagokkal és karcsúbb testtel rendelkezik. Az érett tehenek súlya 700–800 kg, a termékeny bikák 1200–1300 kg.
A marha részei
A Charolais fajta óriási előnye, hogy az állat szinte minden része ehető, sokféleképpen elkészíthető, ami nagy rugalmasságot biztosít a hústermelésben és maximalizálja a szarvasmarha hasznosítását.
